Willkommen

im Duft_Maracuja & schwarze Johannisbeeren_Pfirsich  am Gaumen_Ananas_grüne Citrusfrüchte Ausbau_spontanvergoren_Stahltank_18 Monate HefelagerungAnbau_ertragsreduziert_Alte Reben; ca. 40 Jahre alt_selektive Handlese_Bewirtschaftung ohne Herbizide, Insektizide und KunstdüngerLage_südexponierte Steillage in Dettelbach_tiefgründige Erdauflage aus tonigem Lehm mit Muschelkalkskelett

eine flasche schäffer silvaner. dieser silvaner geht immer! Vinum Weinguide Deutschland 2025 zeichnet diesen Wein mit 88 Punkten aus und vergibt das Label BEST BUY!Mit jeweils 86 Punkten bei wein.plus von Marcus Hofschuster und Eichelmann - Deutschlands Weine 2025 bewertet!  im Duft_klar & frisch _helle gelbfruchtige Aromen am Gaumen_leicht hefige & nussige Töne_floral, zarter Griff, süßlicher Schmelz & kreidig-nussig Ausbau_spontanvergoren_Stahltank _9 Monate HefelagerungAnbau_ertragsreduziert_selektive Handlese_Bewirtschaftung ohne Herbizide, Insektizide und KunstdüngerLage_Weinberge in Escherndorf _tiefgründige Erdauflage aus tonigem Lehm mit Muschelkalkskelett

Welcher Wein zum Spargelmenü? Unser Menü-Vorschlag mit Weinbegleitung:Zum Aperitif empfehlen wir etwas Spritziges: Silvaner Sekt aus traditioneller Flaschengärung - 70 Monate Hefelager; Kernobst, hefig & nussig.Als Vorspeise Spargelsalat mit Topping Erdbeeren und Rucola - hierzu ein leichter Rivaner. Die Scheurebe würde eine Karotten-Ingwer-Suppe toll abrunden. Zum Hauptgang haben wir einige Ideen!  -       Spargel, Kartoffeln, zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise - hierzu Silvaner oder Müller-Thurgau von Alten Reben. -       Spargel, aber doch anders? Eine Spargel-Quiche und dazu unser Silvaner vom Escherndorfer Fürstenberg.-       Abseits vom Spargel schlagen wir gebackene Forelle mit Ofengemüse vor. Dazu wieder unseren Müller-Thurgau von Alten Reben. Zum Abschluss stellen wir uns hier eine feine Käseplatte vor und dazu unseren Silvaner von Alten Reben.Im Spargelpaket | 6 FL findest Du je eine Flasche:Silvaner Sekt brut nature | traditionelle Flaschengärung  2022 eine flasche schäffer Rivaner | VDP.Gutswein  trocken  2021 Dettelbach Scheurebe VDP.ORTSWEIN trocken | Alte Reben2023 Escherndorf Müller-Thurgau VDP.ORTSWEIN trocken | Alte Reben 2024 Escherndorf Silvaner VDP.Ortswein trocken | Alte Reben2022 Escherndorfer Fürstenberg Silvaner VDP.Erste Lage trocken für nur 65,- € zzgl. Versand (in DE 8,90€)Auch perfekt als Geschenk! Gerne verschicken wir an Deine Liebsten. Deko nicht inbegriffen. Spargelpaket ist identisch zum Osternest.

Auf der Suche nach etwas Besonderem? Bekannt von unserer Linie S7LVANER nun auf die Rebsorte Riesling aus dem Escherndorfer Lump übertragen. Sieben Jahre Hefelager im Edelstahl. 2018 markiert somit die 3. Generation unserer 7-Linie. Der Jahrgang hat dank großer Hitze und Trockenheit viele breitschultrige Weine hervorgebracht; doch ist das hier auch spürbar?  im Duft_gelbfruchtig & herb_Tabak & rauchige Spuren_fein vegetabil am Gaumen_helle Frucht mit zarter Süße_herbe, nussige und mineralische Noten_lebendige Säure & nachhaltig am Gaumen Ausbau_spontanvergoren_Edelstahltank_7 Jahre Hefelagerung; immer wieder Zugabe frischer Hefe_abgefüllt 2025 Anbau_ertragsreduziert_selektive Handlese_Bewirtschaftung ohne Herbizide, Insektizide und Kunstdünger Lage_Escherndorfer Lump; eine der besten Lagen Deutschlands_nach Süden geöffneter Talkessel_hält kalte Winde ab und potenziert die Sonnenstrahlung_tiefgründige Erdauflage aus tonigem Lehm mit Muschelkalkskelett

WEIN DES MONATS!  Es gibt Neues! Wir stellen jeden Monat einen Wein vor und bieten diesen vergünstigt an!Dieser Silvaner passt zu jeder Gelegenheit! Besonders gut zum Spargel. 😇 Einfach so oder mit Freunden beim Abendessen. Mit 86 Punkten bei wein.plus von Marcus Hofschuster bewertet!Mit 88 Punkten im Vinum Wineguide Deutschland 2023 ausgezeichnet!  im Duft _Apfel, Birne & Zitrone_florale, nussige & mineralische Noten am Gaumen_leicht süßliche Frucht_feine Säure & nussige Aromen Ausbau_spontanvergoren_Stahltank _9 Monate HefelagerungAnbau_ertragsreduziert_selektive Handlese_Bewirtschaftung ohne Herbizide, Insektizide und KunstdüngerLage_Weinberge in Escherndorf; Trauben zu 40% Lump und 60% Fürstenberg_tiefgründige Erdauflage aus tonigem Lehm mit Muschelkalkskelett

"Bacchus - der römische Gott des Weins, der Fruchtbarkeit und der Ekstase. In dieser Flasche begegnet er Dir in flüssiger Gestalt: frisch und fruchtig. Der Silvaner steht ihm bei.2025 geerntet & gefüllt. Unfiltriert. QUICK&DIRTY."Wer uns schon kennt, darf sich kurz mal von allem lösen, was ihm von uns sonst bekannt ist. Unser quick&dirty tanzt aus der Reihe, kommt aber in gewohnter Schäffer-Qualität!QUICK - 2025 geerntet & gefüllt. Entgegen unserer eigentlichen Philosophie des langen Hefelager. DIRTY - unfiltriert & naturtrüb. Alles noch drin, aber auch nicht mehr als Bacchus und Silvaner. Was versteckt sich nun dahinter?Ein Pet Nat, der keiner werden wollte. Pet Nat steht für "Pétillant Naturel", zu deutsch "natürlich prickelnd" und entsteht, wenn man den noch gärenden Traubensaft in eine Flasche füllt und diese verschließt. Durch Umwandlung von Zucker in Alkohol entsteht als Nebenprodukt Kohlensäure. Es kommt sonst Nichts in die Flasche und auch Nichts raus; somit ein unfiltrierter Sekt aus erster Gärung. Unser quick&dirty prickelt nur ganz sanft. Somit haben wir uns kurzerhand etwas Neues überlegt!Er erinnert an Federweisser (oder auch Bremser), mostig & hefig. Der Bacchus bringt ordentlich Holunderblüte mit,  etwas Muskat - der Silvaner Apfel. Frisch & fruchtig. Landwein Main.